宮古島ドットコムブログ

「宮古島ドットコム」のスタッフが沖縄本島から南西へ約330キロのところに位置する宮古島のステキな日々をお伝えします
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ゴーヤー&ナスの甘酢炒め


宮古島で取れたゴーヤーと緑ナスを親戚から頂いたので
ゴーヤーチャンプルーとナスの甘酢炒めを作りました。ラッキー
我ながらおいしかたかなぁ(≧ω≦。)

staff.k
ぜひぜひ、材料や作り方をブログにて教えてもらえませんか?

何を準備したらいいか、初心者ですのでわかりやすく
教えてもらえたら超うれしいです。

おいしそうだなーと思って、ついコメントしました^^;
| 箱入り娘(笑) | 2007/11/07 6:03 PM |

 いいですねー。手料理はめったに食べられない境遇なんで、憧れます。
| sin | 2007/11/07 11:36 PM |

箱入り娘さんコメントありがとうございます。
(,,´∀`p【゚*。+゚☆謝々☆゚+。*゚】q´∀`,,)
私流ですがゴーヤーチャンプルーは、にんじんの細切りを最初に炒めてゴーヤー、ポーク、豆腐の順に炒めていきます。
味付けは(ミリン少々・塩コショウ・醤油・だしの素)を自分好みで入れていきゴーヤーのシャキシャキ感を残しつつ最後は溶き卵を流しこんだら出来上がりです。
*(ゴーヤー大1本 人参少量 豆腐半丁 卵1個 ポークお好みの量)

ナスの甘酢炒めは人参の短冊切りを最初に炒めて鳥のから揚げナスを入れます。ナスが油を全部すってしまうので調理酒を少し入れて炒めます。ナスがしんなりしてきたら醤油中さじ2杯、砂糖中さじ4杯、ミツカン酢中さじ2杯、片栗粉少々を合わせたものを流し込み数秒したら出来上がりです。
*(ナス大1本 人参適量 から揚げ(ナスと同量))

私は料理するとき味見しながら調節していくのでグラムとか量がはっきりしなくてゴメンナサイペコm(_ _;m)
でも、さほど難しくはないのでぜひ作ってみて下さいね

staff.k
| staff.k | 2007/11/08 10:48 AM |

sinさん、いつもコメント嬉しく思います。ありがとうございます。v(●´U`●v
手料理もそうですけどお食事はちゃんと食べていらしゃいますかぁ?コメントを拝見させてもらってると忙しそうなので心配になりました。 *´д)/(´д`、)
| staff.k | 2007/11/08 10:57 AM |










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