宮古島ドットコムブログ

「宮古島ドットコム」のスタッフが沖縄本島から南西へ約330キロのところに位置する宮古島のステキな日々をお伝えします
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市場の島野菜(その2)
こんにちわ。公設市場からM子店長です。
宮古島は梅雨も明け、日差しがハンパなく強い〜、痛い〜

宮古女子は、日焼け対策もバッチリです
下地クリーム、リキッドファンデーション、日焼け止めクリーム、帽子、日傘、アーム(腕)カバー・・・女子って大変です!

さて、今時期、市場からお届けする島で育った季節の島野菜を紹介しますね市場にお店を構えている丸良青果さんが畑で栽培した野菜の数々です。
☆丸良青果さんの紹介記事→ http://miyacojima.jp/life/ichiba/6776/

ズッキーニ!
ウリ科のカボチャの一種の野菜です。M子店長、初めて見ました丸いズッキーニ。可愛いですね♪
ラタトゥユ風にパスタと食べてみました。煮込めば煮込むほど甘みが出てきて美味です。


見た目はゴーヤーのようなキュウリ。四葉(スーヨー)きゅうりと呼ぶそうです。


皮の柔らかめのトゲトゲを軽く取った後、スライサーで細く切りました。断面がオモシロイ〜荒塩で軽くもみこんでサラダにして食べました。普通のきゅうりよりも歯ごたえがありみずみずしい食感です。


丸良青果さんで、大人気のベビーリーフ
M子店長もお気に入りの野菜です。1袋(50g)100円とお安くて毎日のサラダ料理に使いきりタイプで便利です。
野菜の種類は14種類
レッドケール、レッドからし水菜、ビート、早生ミズナ、グリーンマスタード、レッドマスタード、ターサイ、ルッコラ、チコリー、エンダイブ、グリーンロメイン、レッドロメイン、グリーンオーク、レッドオーク。
オリーブオイルと荒塩だけでもいけてしまいます。
 

葉野菜も栽培しています。黄緑色の山東菜(写真左上)、ギザギザ葉のからし水菜(写真右)。山東菜は、お味噌汁や卵焼きに入れてもいいですね。からし水菜はサラダや炒め物にグッドでした。M子店長は、サリイズ(宮古方言で煮干)と炒めるのが好きです。


丸良青果さん、無農薬にこだわった野菜作りで市場に新鮮な野菜をお届けしています









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